@oweera

เทรนด์ของการใช้สื่อวีดีโอ online และการนำเสนอด้วยวีดีโอมาแรง ทั้งการทำโฆษณา และการศึกษา การทำอบรมสัมมนา ในช่วงหลังๆมานี้มีกิจกรรมการสอนการอบรมค่อนข้างเยอะ การนำเสนอด้วย สไลด์ รูปสวยๆคงไม่พอซะแล้ว ต้องใช้วีดีโอมาเสริม แต่การหวังพึ่งอินเตอร์เนตในระหว่างการสอนเปิดคลิปจาก Youtube คงเป็นเรื่องอันตราย ในกรณีที่ไม่มีสัญญาณหรือ 3G หมดกลางอากาศ วีดีโอสุดสวย จะทำให้การนำเสนอแป๊กไปในทันที หรือการเรียนจากที่บ้าน ที่มีการทำวีดีโอการสอนออนไลน์และให้โหลดเอกสารประกอบการบรรยายมาประกอบคงลำบากหากต้องดูจากวีดีโอออนไลน์ ที่เลื่อนไปมาต้องรอการโหลดข้อมูลใหม่หากโหลดลงเครื่องน่าจะสะดวกกว่า ทำให้หลายๆคนต้องการหาโปรแกรมช่วยโหลด โปรแกรมดาวน์โหลด youtube ต่างๆมาใช้งาน ในบรรดา โปรแกรมดาวน์โหลด Youtube ยอดนิยม คงหนีไม่พ้น Tubemate , IDM , และน้องใหม่ Baidu Browser  Tubemate โ ปรแกรมช่วยโหลดวีดีโอ ฟรีที่คนใช้โหลดหนังจากสื่ออนไลน์ต่างๆทั้ง Youtube,Dailymotion, Vimeo, Naver, Daum, Youku และอื่น ๆ ดาวน์โหลด tubemate   IDM โปรแกรมโหลด internet download manager เป็นโปรแกรมช่วยดาวโหลดข้อมูลจากอินเตอร์เนตทั้งไฟล์แ

มีอาชีพบางอย่างที่เวลาทำธุรกรรมการเงินอาจต้องโดนตรวจสอบเป็นพิเศษ  (จากปปง.) เครดิตภาพจาก มติชน   อ้างอิงข้อมูลจาก สำนักงาน ปปง. http://www.amlo.go.th/amlofarm/farm/web/files/announce_2_4_4.pdf (๑) อาชีพค้าอัญมณี เพชรพลอย ทองคํา หรือเครื่องประดับที่ประดับด้วยอัญมณี เพชรพลอย หรือทองคํา (๒) อาชีพค้าของเก่าตามกฎหมายว่าด้วยการควบคุมการขายทอดตลาดและค้าของเก่า (๓) อาชีพรับแลกเปลี่ยนเงินตราทั้งนิติบุคคลและบุคคลธรรมดา (๔) อาชีพที่ให้บริการโอนและรับโอนมูลค่าเงินทั้งภายในประเทศและข้ามประเทศซึ่งไม่ใช่ สถาบันการเงิน (๕) อาชีพประกอบธุรกิจคาสิโนหรือบ่อนการพนัน (๖) อาชีพประกอบธุรกิจสถานบริการตามกฎหมายว่าด้วยสถานบริการ (๗) อาชีพค้าอาวุธยุทธภัณฑ์ (๘) อาชีพบริษัทหรอนายหน ื ้าจัดหางาน ซึ่งเกี่ยวข้องกับการรับคนเข้ามาทํางานจากต่างประเทศ หรือส่งคนไปทํางานในต่างประเทศ (๙) อาชีพธุรกิจนําเที่ยว บริษัททัวร์ ดังนั้นเวลาจดทะเบียนธุรกิจจะมีช่องที่กำหนดว่าทะเบียนพาณิชย์นี้ทำธุรกิจอะไรบ้าง หากไม่ได้ทำธุรกิจเหล่านี้ก็ไม่ควรไปกำหนดให้โดนเพ่งเล็งนะ ธุรกิจที่จะทะเบียนการค้าควรมีเป้าหมายที่แน่ชัดว่

ธุรกิจอาหารคือหนึ่งในธุรกิจแรกๆที่ผู้ประกอบการนึกถึง ในช่วงนี้ได้เจอกับ สถาบันธุรกิจแฟรนไชส์อาหาร ซึ่งเป็นการรวมตัวของผู้ประกอบการแฟรนไชส์ ร้านอาหารเพื่อเพิ่มพูนความรู้ของธุรกิจร้านอาหารซึ่งกันและกัน พบว่า ผู้ประกอบการร้านอาหาร เกิดใหม่ ปิดไป แต่ละปีเยอะมาก ความสามารถในการทำอาหารของคนไทยไม่ใช่ไม่ดี แต่ปัญหาอยู่ที่การบริหารร้านอาหารมากกว่า เพราะการบริหารร้านอาหารกับการทำอาหารเป็นคนละเรื่องกัน ร้านอาหารสำคัญคือต้องอร่อย แต่เมื่ออร่อยแล้วการจัดการไม่ดี ลูกค้าก็หนีไปในไม่ช้า ซึ่งเร็วๆนี้ คอยติดตามกิจกรรมดีๆ ที่ผมและ อาจารย์ เศรษฐพงศ์ จะร่วมกันทำกิจกรรมดีๆให้กับผู้ประกอบการ SME ที่ทำธุรกิจร้านอาหาร  ในการนำเครื่องมือการจัดการสมัยใหม่มาสร้างกำไรให้ผู้ประกอบการร้านอาหารของไทย  คุณเศรษฐพงศ์ ผดุงพิสุทธิ์  (ขวาสุด) กรรมการผู้จัดการ บริษัท จีโนซิส จำกัด ที่ปรึกษากลยุทธ์ การเงินธุรกิจ และแฟรนไชส์ วิทยากรและผู้ตรวจมาตรฐานคุณภาพแฟรนไชส์ กรมพัฒนาธุรกิจการค้า กระทรวงพาณิชย์  มีโอกาสได้อ่านบทวิจัย KSME Analysis จึงอยากรวบรวมเนื้อหาดีๆสำหรับธุรกิจร้านอาหาร เอาไว้ใช้ประโยชน์กัน  ธุรกิจร้าน

เมื่อ "ลูกเตี่ย" กลับมาเป็น "เสี่ย" ที่บ้าน แต่มักไม่สามารถทำงานกับพ่อแม่ไม่ได้ ซึ่งเป็นเรื่องน่าประหลาดมากๆ แต่!มันคือเรื่องจริง ลูกมักยอมให้นายโขกสับ ทำงานหนักถวายหัว แต่พอมาทำธุรกิจที่บ้านกลับรับไม่ได้กับคำบ่นด่า ความไม่ไว้วางใจจากพ่อแม่ จากที่เคยคุยกับเถ้าแก่ยุคใหม่ที่เข้ามาบริหารกิจการครอบครัว พอจะเก็บเกร็ดเล็กเกร็ดน้อย มาเล่าให้ฟัง เป็น 8 เทคนิค ในการพิสูจน์ฝีมือ เพื่อให้ เตี่ยยอมรับ และไว้วางใจให้เราได้ช่วยบริหารกิจการ 1.เริ่มต้นที่งานขาย วิธีพิสูจน์ตัวเองได้ดีที่สุดคือ แสดงฝีมือในการหาเงินเข้าธุรกิจ อย่าคิดว่าเป็นเถ้าแก่ก็จ้างลูกน้องมาขาย จบปริญญาโท ไม่ต้องมาขาย เปลี่ยนทัศนคติซะก่อน เพราะหากเริ่มต้นที่งานขาย และเราทำตัวเลขได้ เป็นบทพิสูจน์ตัวเองที่ดีที่สุด 2.ย้ายแผนกทุกสี่เดือน ก่อนบริหารกิจการต้องรู้ให้ทุกซอกทุกมุม เหมือนพ่อแม่ตอนตั้งธุรกิจ ก็ทำเองทั้งหมดขยายแล้วจึงมีลูกน้องมาทำงานต่างๆ เรียนรู้ในกิจการจากการทำงาน สี่เดือนเป็นเวลาที่จะได้เรียนรู้ แม้ไม่ลึกแต่มองเห็นภาพรวม 3.เลื่อนเวลาชีวิต (เข้าก่อนออกทีหลังลูกน้อง) ปัญหาใหญ่ของเด็กเจนวาย

เขตเศรษฐกิจพิเศษคืออะไร เป็นคำถามที่หาคำตอบชัดๆยากเพราะยังไม่มีเจ้าภาพที่ชัดเจน สิทธิพิเศษต่างๆยังกระจายอยู่ พอลองหาเลยขอทำบันทึกไว้เผื่อใครสนใจนำไปต่อยอด จากการที่ประเทศไทยจะเข้าสู่การเป็นประชาคมเศรษฐกิจอาเซียน ( ASEAN Economic Community: AEC) ในปี 2558 เพื่อรองรับการเป็นประชาคมเศรษฐกิจอาเซียนดังกล่าว รัฐบาลได้มีนโยบายที่จะจัดตั้ง “เขตเศรษฐกิจพิเศษ” ในจังหวัดต่างๆ ตามแนวชายแดน ได้แก่ อำเภออรัญประเทศ จังหวัดสระแก้ว  อำเภอแม่สอด จังหวัดตาก อำเภอแม่สาย จังหวัดเชียงราย  และจังหวัดมุกดาหาร  เป็นต้น  เขตเศรษฐกิจพิเศษ  หมายถึง เขตพื้นที่ที่จัดตั้งขึ้นเป็นการเฉพาะตามกฎหมาย เพื่อประโยชน์ในการส่งเสริมสนับสนุน และอำนวยความสะดวก รวมทั้งให้สิทธิพิเศษบางประการในการดำเนินกิจการต่างๆ เช่น การอุตสาหกรรม การพาณิชยกรรม การบริการ หรือกิจการอื่นใดที่เป็นประโยชน์แก่การเศรษฐกิจของประเทศ สิทธิประโยชน์ที่ผู้ประกอบการอุตสาหกรรม การพาณิชยกรรม หรือกิจการอื่นใดที่เป็นประโยชน์แก่การเศรษฐกิจของประเทศ ได้รับอยู่แล้วตามกฎหมายที่ใช้บังคับอยู่ในปัจจุบัน  ได้แก่ การส่งเสริมการลงทุน ตามพระราชบัญญัติ

ร้านขนมปังฝรั่งเศส น่านั่งชิลๆ ถนนกำแพงเพชร5 เยื้องสถานีรถไฟสามเสน พึ่งเปิดเมื่อเดือนธันวาคม2557 ขับผ่านปุ๊ปจอดกินปั๊ป เพราะสีสรรของร้านดึงดูดใจมาก เข้าไปในร้านบรรยากาศดีสุดๆ พนักงานอัธยาศัยดี ราคาขนมปังอยู่ประมาณ 80-150บาท คุยกับพนักงานทราบว่าเจ้าของเป็นคนเกาหลี และเชพจบการทำขนมจากฝรั่งเศส รับประกันรสชาติฝรั่งเศสแท้ ร้าน ลามองเต้ ที่เกาหลีมีสองสาขา สาขาที่ไทยเป็นสาขาที่3 มีคนบริหารเป็นหนุ่มเกาหลี สั่งขนมปังแฮมชีสมาลองชิม อร่อยดี กับอีกขนมปังหน้าแฮม(จำชื่อไม่ได้) แฮมชีสมะเขือเทศเห็ดรวมกันอร่อยมากๆ คนตอน11โมงคนยังน้อยเดินถ่ายรูปทั้งร้าน ตอนไปถึงมีแค่โต๊ะเดียว  ลองถามว่าหากพาเด็กๆมากินและถ่ายแฟชั่น พนักงานบอกยินดีแค่ขอให้แจ้งล่วงหน้า เร็วๆนี้ SISTERLY Bangkok คอลเลคชั่นใหม่มาถ่ายที่นี่แน่ๆ  ความน่าสนใจของร้านนี้คือ  การออกแบบตกแต่งร้านที่สวยงามโดดเด่นมาก ดูจากถนนจะโดดเด่นกว่าใครเลย รวมถึงการตกแต่งในร้าน ที่สวยงาม เป็นที่น่าจดจำ รูปแบบขนมปังที่เป็นเอกลักษณ์ ไม่เหมือนขนมปังเบเกอรี่ทั่วไป (อาจเพราะผมไม่เคยเห็นก็ได้) เกาหลี กับฝรั่งเศษ เกี่ยวกันยังไง อันนี้คงต้องสืบต

หลายองค์กรที่มีการเติบโตผ่านมาหลายยุคหลายสมัย คนหลายเชื้อชาติ หลายภูมิลำเนาเข้ามาอยู่ร่วมกัน การสร้างองค์กรให้เติบโตอย่างยั่งยืน และมีความสุขในการอยู่ร่วมกันจึงเป็นสิ่งสำครับ วันนี้อยากแชร์สิ่งที่จะได้ไปแบ่งปันในเวที องค์กรแห่งความสุข Happy workplace  ที่หอการค้าจังหวัดอุดรร่วมกับ สสส. และสถาบันพัฒนาผู้ประกอบการวิสหกิจขนาดกลางและขนาดย่อม หรือ ISMED จัดขึ้น การสร้างวัฒนธรรมองค์กร (K-Culture) การสร้างค่านิยมเครือธนาคารกสิกรไทย ได้แก่ การยึดลูกค้า เป็นศูนย์กลาง  ความเป็นมืออาชีพ  การริเริ่มสิ่งใหม่  การทำงาน เป็นทีมของทั้งเครือ โครงการ K-Leadership 11 พฤติกรรมของหัวหน้างาน แบบกสิกรไทย เครือธนาคารกสิกรไทยให้ความสำคัญกับการพัฒนาบุคลากร ทุกระดับอย่างต่อเนื่อง และในส่วนของผู้บริหาร หรือ หัวหน้างาน  ซึ่งเป็นบุคคลสำคัญที่สามารถสร้างทีมงานและวัฒนธรรมต่างๆ ให้เกิดขึ้นในองค์กรได้ โดยพฤติกรรมของหัวหน้างานที่เครือธนาคารกสิกรไทยคาดหวัง ไม่เพียงแค่ต้อง “เก่งงาน” เท่านั้น แต่ต้อง “เก่งคน” ด้วย โดยหัวหน้างานต้องปฏิบัติต่อพนักงานในทีมด้วยความเป็นธรรม เหมาะสมในทุกด้าน จึงเกิดการพัฒนา แนวท

ได้มีโอกาสฟัง คุณชนเขต บุญญขันธ์ ประธานกลุ่มนักธุรกิจรุ่นใหม่หอการค้าจังหวัด แม่ฮ่องสอน หรือ YEC เล่าเรื่องการสร้าง สินค้าไทย ลูกประคบ ปฐวี ให้กลายเป็นสินค้าไทยที่โด่งดังในต่างประเทศมีจำหน่ายทั่วยุโรปและกำลังบุกตลาดอาเซียน ได้ฟังสัมภาษณ์ท่านจากวิทยุ 100.5 Goodmorning ASEAN แล้วอยากเขียนบันทึกถอดบทเรียนความรู้เพื่อให้นักธุรกิจไทยเรียนรู้การบุกตลาดต่างประเทศ  เปิดตลาดที่ออสเตเรีย  สินค้าไทยเหมือนจะที่จะเป็นสินค้าระดับโลกเหมือนจะถูกกับการเปิดตลาดที่ออสเตเรีย อย่างเช่นกระทิงแดงก่อนดังระดับโลกก็เปิดตลาดที่นี่ ลูกประคบปฐวี ก็เริ่มออกบูธต่างประเทศที่ ออสเตรีย ออสเตเรีย สนามทดสอบสินค้าสู่ตลาดโลก  อาจเป็นเพราะประเทศนี้เป็นประเทศที่มีวัฒนธรรมผสมผสาน เอเชีย กับยุโรป มีชาวยุโรปและเอเชียอยูู่เยอะสินค้าที่ขายดีแสดงว่าเข้ากับวัฒนธรรมทั้งสองได้ดี บุกต่างประเทศต้องให้ความสำคัญ Packaging หากนึกถึงลูกประคบ คงคิดถึงผ้าดิบสีขาว แต่ลูกประคบปฐวี เลือกใช้ผ้าสีสรร ต่างๆนอกจากเพื่อความสวยงามแล้วยังทำให้สินค้าน่าใช้ขึ้นกว่าสีขาวที่เมื่อใช้แล้วครั้งเดียวก็จะเหลือง  สีสรรบอกเล่าเรื่องราว ลูกประคบป

ได้ฟังผู้บริหารธนาคารเล่าว่า ต้นทุนของธนาคารในการให้บริการที่เคาเตอร์เฉลี่ยอยู่ที่55บาท ต้นทุนการบริการผ่านตู้อยู่ที่สิบกว่าบาท(ถ้าจำไม่ผิด) แต่คนไทยก็ยังชอบการไปใช้บริการที่เคาเตอร์อยู่ ตรงกับที่ทางค่ายมือถือชั้นนำ บอกคนยังต่อแถวที่เคาเตอร์เพื่อจ่ายเงิน300บาทแทนการใช้บริการออนไลน์ สิ่งที่ผมเห็น คือ ทั้งธนาคารและค่ายมือถือก็ไม่เคยลดประสิทธิภาพการให้บริการ ยิ่งพยายามเพิ่มความสะดวกสบาย มีเครื่องจัดคิวมีเจ้าหน้าที่กดบัตรคิวมีที่นั่งรอดีๆ และค่อยทำสิ่งจูงใจให้คนไปใช้บริการช่องทางอัตโนมัติ ลงทุนสร้างช่องทางอิเลคทรอนิคทำให้ง่ายสะดวกปลอดภัยที่สุดเพื่อให้คนไปใช้บริการ มองเห็นอะไรมั๊ยครับ ผู้ให้บริการมีหน้าที่บริหารต้นทุนไม่ใช่ลดต้นทุน การบริการต้องดีเลิศความพึงพอใจลูกค้าต้องดีที่สุดเท่าที่ทำได้ ใช้ความสามารถในการบริหารจัดการเพื่อลดต้นทุน วิเคราะห์ให้ออกว่าต้นทุนคือเท่าไหร่จึงจะบริหารต้นทุนได้ ยังมีอีกหลายเรื่องหลายอย่างที่ได้คุยกันบนโต๊ะอาหาร และยืนคุยกันเป็นชั่วโมง ไม่ว่าจะเป็น โลกการเงินดิจิตอล ดิจิตอลอีโคโนมี่ที่กำลังดัง การค้าออนไลน์ที่โตแน่ปีนี้ กลยุทธการโกงต่างๆบนโลกอีคอมเมอร์ช

ร้านคัดสรร ที่ร้านสะดวกซื้อเซเว่นอีเลเว่น เป็นร้านเบเกอรี่สด และกาแฟสด ตอบสนองไลฟสไตล์คนเมืองที่นิยมทานกาแฟกับขนม หรือการจัดเลี้ยงต่างๆในบริษัท เลี้ยงรับรองลูกค้า มีหลายโลเคชั่นที่ มีการโชว์การทำขนมปัง มีเตาอบขนาดใหญ่เป็นครัวกลางกระจายไปยังสาขาต่างๆ หลังจากเปิดบริการได้ประมาณปีกว่าๆ สาขาต้นแบบ อย่าง สาขาปากซอยแจ้งวัฒนะ 6 ได้มีการปรับตัวอีกครั้งหนึ่ง จากที่ก่อนหน้านี้   เป็น ร้านคัดสรร  ร้านต้นแบบใช้พื้นที่ในร้านทำเป็นครัวเบเกอรี่ ทำขนมปัง เบเกอรี่สด กับกาแฟสดในร้าน ได้มีการปรับปรุงสาขาใหม่ เหลือเพียงชั้นวางขนมเบเกอรี่ และพื้นที่ขายกาแฟ พื้นที่เตาอบหายไป ชั้นวางขายเบเกอรี่จำนวนลดลงนิดหน่อย แต่ยังมีขนนน่าทานอยู่ โดยทุกๆเช้าตีห้า จะมีรถมอเตอร์ไซด์เข้ามาส่ง ขนมเบเกอรี่สดใหม่ทุกวัน  จากการสังเกตุน่าจะเป็นร้านค้าหรือธุรกิจSMEเป็นคนทำเข้ามาส่ง หากเป็นดังที่คาดจริงก็นับเป็นอีกหนึ่งโอกาสที่ร้านเบเกอรี่ท้องถิ่นควรให้ความสนใจ เพราะเป็นทั้งโอกาสที่จะร่วมธุรกิจกับร้านเซเว่นอีเลเว่น ที่มีระบบการทำงานที่ดีมีการขยายตัวอย่างต่อเนื่อง  และมีการวิจัยพัฒนาสูตรขนม รูปแบบขนม เบเกอรี่ให้เหมาะสม

ข้าวต้มมัดไส้กล้วย แม่นภา อีกหนึ่งสุดยอดนวัตกรรมขนมไทย จากความคิดของคุณจูน ชญานิศ ธัญญาวัฒนกุล ที่อยากกินขนมข้าวต้มมัดยังไงไม่ให้เปื้อนมือ คู่หูคู่คิดคู่ชีวิต อย่างคุณ กอล์ฟ ธีรินทร์ ธัญญาวัฒนกุล จึงทำข้าวต้มมัดพร้อมทาน บรรจุถุงพลาสติกที่ทันสมัย เก็บไว้ได้นาน โดยคงรสชาติดั้งเดิม ทำให้สะดวก กินได้ทุกที่ทุกเวลา เก็บรักษาไว้ได้นานกว่า 6 เดือน โดยเลือกข้าวคุณภาพสูงอย่างข้าวตราไก่แจ้เป็นวัตถุดิบ คุณกอล์ฟ ธีรินทร์  บอกว่าจากที่เค้าเป็นผู้ผลิตข้าวตราไก่แจ้และเห็นว่าเป็นโอกาสในการเพิ่มมูลค่าของข้าวไทยจึง พยายามทดลองทำข้าวต้มมัดที่จะเก็บได้นานมาหลายวิธีจนได้สูตรที่แน่นอน   ข้าวต้มมัด เป็นขนมไทยที่ได้รับความนิยมมานาน ชาวไทยและชาวต่างชาติชอบกิน แต่ด้วยการห่อใบตองเก็บรักษาไว้ไม่ได้นานหรือทำเป็นแบบแช่เข็งเมื่อผ่านความร้อนอีกทีรสขาดก็ไม่อร่อยสม่ำเสมอ จึงทำแบบฉีกซองทานได้ทันที อุปสรรคแรกๆคือการสร้างการรับรู้การยอมรับ ทดลองตลาดแรกๆโดนการออกบูธร่วมกับข้าวตราไก่แจ้ ลูกค้าได้ทดลองชิม แล้วชื่นชอบแต่ก็ยังมีปัญหาคือลูกค้าบีบถุงแรง บีบบนบีบล่างเพราะอยากดูเนื้อขนมข้าวต้มมัดจบถุงปริอากาศเข้า  จึงต้อง