@oweera

นานๆทีจะได้เขียน Blog เป็นสองตอนเพราะการเดินทางที่อุดรครั้งนี้ประทับใจจริงๆ กับมิตรภาพที่ได้จากเพื่อนใหม่ที่พึ่งเคยรู้จัก มิตรภาพดีๆ จาก YEC Udonthani และ กลิ่นกาแฟหอมๆ จากร้านกาแฟคุณภาพ Dose Espresso และ SET aday (1) ความสุขของการไปทำงานคือการที่เรามีเพื่อนใหม่ทุกครั้ง  และที่อุดร มิตรภาพดีๆเกิดพร้อมกับกลิ่นกาแฟหอมๆ อีกครั้งที่ ร้าน Set aDay   SET a day Share+Experience+Together ร่วมแลกเปลี่ยนประสบการณ์ไปด้วยกัน ร้านกาแฟแห่งนี้ไม่ใช่เพียงร้านกาแฟธรรมดา แต่ต้องการสร้างให้เป็นแหล่งแลกเปลี่ยนเรียนรู้ประสบการณ์ไปด้วยกัน เป็น Concept ที่โดนใจมากๆ ได้นั่งคุยกับเจ้าของร้าน หนุ่มรูปหล่อ เหมือนคนญี่ปุ่นแต่เป็นคนไทยแท้ๆที่เคยทำงานที่ญี่ปุ่น เจ้าของร้านกาแฟแห่งนี้ มีเอกลักษณ์​ในการยิ้มที่ทำให้เราจดจำได้อย่างแม่นยำ ทุกคำพูดแสดงออกถึงการน้อมรับ เปิดกว้างรับสิ่งใหม่ๆ Concept ของร้านเป็นปูนเปลือย ตัวร้านโปร่งโล่ง ข้างร้านจัดเป็นสวนแนวตั้ง เพาะพันธ์ใส้เดือน แสดงถึงความปลอดมลพิษของร้านๆนี้ กระจกใส ใจใส เปิดรับสิ่งใหม่ๆ ในร้านแบ่งเป็นสองส่วน ส่วนด้านหน้า สำหรับคนที่จะกินกาแฟ น...

ความสนุกของการเดินทางช่วงนี้คือ เลือกชิมกาแฟกลิ่นหอมๆจากร้านท้องถิ่นต่างๆหลีกหนีจากห้าง ร้านกาแฟดัง และได้นัดเจอเพื่อนๆนักธุรกิจรุ่นใหม่จังหวัดต่างๆ เพื่อแชร์และแบ่งปันความคิดในการสร้างเครือข่ายธุรกิจ ร้านกาแฟอีกสองร้านที่ประทับใจ ในจังหวัดอุดรธานี  สองร้านที่ขอแนะนำคือ Dose Espresso Thailand  ร้านกาแฟสัญชาติออสเตรีย เชื้อชาติไทย จากกะแวะฟักกาแฟอะไรก็ได้ซักถ้วยในบ่ายวันทำงาน กลายเป็นการได้เรียนรู้ชีวิตของคนรักกาแฟ อย่าง "คุณนิ่ม" เจ้าของร้านกาแฟรุ่นใหม่  คุณนิ่มเล่าว่า ตอนไปเรียนภาษาที่ออสเตเรีย ได้ไปเรียนภาษาและก็ทำงาน Part time ที่ร้านกาแฟ Dose espresso ที่ออสเตเรีย หรือที่ต่างประเทศการทำกาแฟเป็นศาสตร์และศิลป์มีวิธีทำกาแฟหลายอย่างมาก กระบวนการทำกาแฟคุณภาพเริ่มตั้งแต่การคัดเมล็ด การบดกาแฟ การชงกาแฟ ที่ร้านเลือกใช้เมล็ดกาแฟอาราบิก้า เพราะคาเฟอีนน้อย ไม่สะสมในร่างกายมากกินแล้วไม่ตาค้าง เหมาะกับการกินกาแฟสด ได้รสชาติที่แท้จริง จากตัวเองที่เป็นคนกินกาแฟทุกวันเลยอยากให้ลูกค้าได้กินกาแฟดีๆ จากการดูบรรยากาศในร้าน เห็นถึงความตั้งใจในการทำร้าน กาแฟจริงๆพื...